装备
【糖醋腌萝卜】
(相关资料图)
下面是所用到的食材和调料
食材：白萝卜，红菜椒，泡椒，香菜
调料：食盐，味精，白糖，陈醋，味极鲜
准备洗净的白萝卜1个，削去外皮，去掉头尾，切成2毫米左右的薄片，放入盆中。
萝卜片切的越薄越容易入味。
盆里加入食盐5克，白糖3克，用手抓匀，然后放在一边腌制30分钟。
准备红椒半个，先切成长条，再切成红椒粒，放入盆中，用来配色。
下面我们先来调一个料汁：
在装入红椒的盆中，加入食盐1克，味精1克，白糖20克，陈醋35克，味极鲜酱油15克，再倒入少许泡椒水和3个小米椒。
30分钟过后，先控出萝卜里面腌出的水分，再用水清洗一遍，用手挤干水分，放入调好的料汁中。
用筷子拌匀，使每一片萝卜都均匀的裹上料汁，使萝卜充分的吸收到调料。
然后用盘子倒扣在上面，放在冰箱里面冷藏24个小时，这样吃起来口感会更加清爽。
24小时过后，取出腌好的萝卜片，用筷子夹起来，叠放在盘中。
把所有的萝卜片摆好以后，再放上一朵香菜用来点缀。
好了，到这里，一道口感爽脆的糖醋腌萝卜就做好了，下酒下饭都适宜，学会了就试试吧。
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