1、营养大鳄不是吹：含钾比香蕉还多35%！

堪称“森林奶油”的牛油果，

不仅有多种维生素、多种矿质元素。

【资料图】

其中钾含量比同重量的香蕉还多35%！

丰富的脂肪中，高达80%是不饱和脂肪酸！

能量充足不说，还有丰富的膳食纤维，

饱腹感也是足足的！

*各种营养不仅丰富还量多，简直厉害！

「 2、牛油果不能树上熟，只能地上熟！」

不少吃货都遇到过牛油果不熟的情况。

除了有方便储存运输等原因，最主要的一点是：

牛油果只能在采摘后成熟！

自然成熟的牛油果都是掉落后，在地上慢慢变熟。

「3、如何快速催熟牛油果？」

未熟牛油果能自然放置7天左右。

想要快速催熟，

可将未熟牛油果与已熟牛油果或香蕉或苹果等，

放一起用纸袋密封起来，

催熟时间缩短至2-3天左右。

这是利用了成熟水果会释放出乙烯气体——

能促进其他未熟水果变熟。

再加上密封纸袋，变相增加了乙烯浓度，

催熟效果加倍

「4、如何辨别牛油果的成熟度？」

牛油果必须在熟的时候才有最佳味道，

而牛油果的“油”正是其中精髓。

含油量只有在牛油果成熟时达到最高，

吃起来才会有浓郁的清香和丝滑的口感。

口感正好的牛油果接近黑色，

而不是鲜绿色。摸起来，也是稍稍有点软。

拧下果蒂，也辨别成熟度——

如果是新鲜绿色，就是刚好成熟；

浅浅黄色，建议将果蒂放回；

呈褐色，则属于有点过熟啦！

轻轻用果蒂在手背上涂抹，

感觉到微微有点湿——

说明牛油果十分的新鲜，水分保持完好~

「 5、牛油果横竖都能切 」

成熟牛油果切开很轻松——

一刀，一扭，去核！

牛油果竖切法

牛油果横切法

「6、切开后牛油果还能放？」

牛油果切开后搁置一边，如不采取措施，

牛油果的果肉会因接触空气过久而氧化变褐。

所以啊~可将牛油果与切开洋葱放置一起，

让洋葱先对上氧气。

或者在果肉表面，涂抹上柠檬汁，放冰箱保存。

总之就是杜绝与果肉与空气的直接接触。

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