攻略
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1、大闸蟹蒸15-20分钟左右。
2、要注意冷水蒸大闸蟹。如果用热水蒸，大闸蟹会因突然暴露在高温下而被锁住、老化，螃蟹会开始挣扎、掉腿。冷水蒸的时候，锅内温度会慢慢上升，大闸蟹内外受热均匀，可以最大程度的保证蟹的鲜度和口感。放入锅中蒸15-20分钟后，即可食用。
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关键词： 锅内温度
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